Uma sopinha para as noites frias

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Tive que vir contar aqui!
Pensa numa coisa boa?
Hoje “inventei” uma sopinha, sem receita, nem nada… para aproveitar o que ainda tenho de uma super sacola de orgânicos que me marido trouxe pra casa outro dia e… Fiquei surpresa com o resultado,  modéstia à parte!
Segue a receita recém criada:
– duas beterrabas pequenas;
– duas cenouras pequenas;
– um tomate;
– dois dentes de alho;
– suco de uma laranja;
– sal e pimenta a gosto;
– cebolinha para salpicar.
▪ corte as beterrabas, cenouras, o tomate e os dentes de alho e coloque para cozinhar com água o suficiente para cobrir tudo levemente. Quando a beterraba estiver mais macia, coloque o suco de laranja e deixe reduzir um pouco.
Tire do fogo, use um mixer ou o liquidificador para transformar tudo em um creme. Após,  volte ao fogo, temperando e acertando a água para ficar na consistência de sopa (e não de purê).
Sirva e salpique a cebolinha por cima…
Hmmmm!
E já viu quanto benefício tem a beterraba? Ótima pra quem corre!

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Pão de Batata Doce com Chia

Embora esta não seja uma receita com calorias reduzidas, muito menos para intolerantes, celíacos ou veganos,  é uma receita com escolhas saudáveis.

Eu resisti um pouco para comprar uma máquina de pão, mas optamos por comprá-la, lá em casa, por dois motivos:

1. Acordar com cheirinho de pão, quentinho. Não tem despertador melhor! Normalmente o pão é feito para os dias que não treinamos cedo, já para podermos pular da cama e comer o pão tão logo fique pronto, mas já programei algumas vezes para o horário da volta do treino… também funciona bem, embora a gente tenda a exagerar…

2. Poder saber exatamente o que e a qualidade do que estamos consumindo, sem conservantes, sem açúcar, pães verdadeiramente integrais ou sem glúten…

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No entanto, algumas vezes me dou ao luxo de fazer receitas um pouco mais calóricas, mesmo não abrindo mão de “agregar valor” nutricional a elas, pra diminuir ao menos o peso da consciência… o pão de hoje foi o seguinte (já com minhas adaptações)

Ingredientes para um pão de 600

  • 1 copo (medida da máquina) de leite com 1 ovo: Coloque o ovo no copo e complete com o leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco. A receita original era de margarina.
  • 1 copo de batata doce cozida e bem amassada.
  • 1 colher (chá) de sal (eu sempre coloco só uma pitada, sem medida exata)
  • 2 colheres (chá) de calda de agave (a receita original era de açúcar)
  • 3 copos de farinha de trigo especial – aqui, usei 2 copos de farinha branca (às vezes uso, quando quero muito conseguir uma massa fofinha… e 1 copo de farinha integral)
  • um punhado de chia
  • 2 colheres (chá ) de fermento biológico seco ou 1/2 tablete de fermento fresco esfarelado.

Siga as instruções da máquina (primeiro os ingredientes líquidos, depois a farinha, por último o fermento). Opte pelo ciclo sanduiche para uma casquinha mais macia. Por levar leite e ovo, não programe para começar a bater a massa horas depois. Eu coloquei tudo na máquina e liguei imediatamente e fui dormir. Perdi o pão quentinho ao acordar, mas não deixei o ovo e o leite em temperatura ambiente por horas para não correr o risco de fermentar e estragar… Embora frio, o pão estava super macio e uma delícia pela manhã!

Olha, se não exagerar nos pães “gordinhos” e nas misturas prontas, a máquina de pão pode, sim, ser uma super aliada na alimentação, viu? Eu adoro!

Promessa é dívida: Receitas

Vamos passar as receitinhas da semana passada?

Quem me acompanha no facebook ou no Instagram deve ter notado que a ordem atual é cuidar da alimentação, mais do que nunca!

Nos preparativos para a minha primeira meia maratona, que deverá ocorrer no segundo semestre, o combinado com meu técnico é que primeiramente eu perca peso e diminua meu tempo na distância de 10K, para apenas em junho começar a aumentar o volume de treinamento.

Então, tenho tentado caprichar nas receitinhas e principalmente nas marmitinhas, pois se tem uma coisa que detesto é comer algo que não seja gostoso… Light, diet, vegano, seja o que for, o importante é ser bom para o paladar!

No domingo, testei uma receita de waffles veganos e foram aprovadíssimos! Gostosos, embora a massa tenha ficado mais pesada que a tradicional, com ovos.

Explico que como ovos. Ovo é algo que não pretendo cortar da alimentação, posto que uma fonte prática de proteína, mas como não os tinha em casa, procurei uma receita sem eles mesmo… Aí vai:

Os waffles cresceram bem, só não ficaram tão fofinhos como a versão com ovos

Os waffles cresceram bem, só não ficaram tão fofinhos como a versão com ovos



Waffles Veganos
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 3 colheres (sopa) de fermento em pó
– 1 colher de (chá) de sal
– 2 xícaras (chá) de leite de aveia
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
– 3 colheres (sopa) de óleo
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó.
2. Adicione o leite de aveia e o óleo e misture bem com o fouet.
3. Coloque o fermento em pó e misture novamente, por 3 minutos, até que fique bem encorpado.
4. Aqueça a máquina de waffles.
5. Coloque um pouco de massa e siga as instruções do fabricante.

Pra manter o clima “vegan”, cobri com pasta de amendoim, banana e calda de agave… Amo!

A foto é da marmita do dia seguinte... fico devendo a foto dela inteira, bonita...

A foto é da marmita do dia seguinte… fico devendo a foto dela inteira, bonita…

Outra receitinha que fez sucesso quando postei, foi a de Cheesecake com Calda de Frutas Vermelhas… Já achei essa receita como “Torta de Ricota”, mas chame como quiser, o que eu sei é que adoro, é prática, rápida e saudável.

Aqui vai leite. Só não tem glúten nem açúcar. Fiz no dia que recebi um casal de amigos em casa. Como ele é diabético, aproveitei a desculpa para servir uma das minhas sobremesas preferidas.

O pouco que sobrou, virou marmita do dia seguinte…

Ingredientes

1 copo de iogurte desnatado

2 unidade(s) de ovo

350 gr de ricota em pedaços médios

3 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo “Forno e Fogão”

1 colher (sopa) de amido de milho

1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

quanto baste de raspas de limão (opcional)

Misture os ingredientes da massa no liquidificador. Bata bem, até formar uma massa cremosa. Despeje numa forma e leve para assar em forno médio, em banho-maria por cerca de 40 minutos.

Calda:

Simplesmente cortei morangos frescos  (aproximadamente meia caixinha), misturei com cerejas congeladas que tinha no congelador, coloquei um pouquinho de água (aproximadamente uma xícara) e uma colher de geléia de frutas vermelhas diet que tinha na geladeira (pra apressar o ponto). Deixei cozinhando e mexendo aos poucos por todo o tempo em que fiz o jantar, até ficar naquele ponto de calda, mesmo, não tão grossa como uma geléia, mas não líquida.

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Estamos na quarta-feira e mantenho que a palavra da semana é #foco. Sucos verdes, sucos rosas, “low carb”… O jeito é carregar menos kg em forma de gordura pra aguentar mais km no asfalto…

Alimentos inflamatórios e anti-inflamatórios

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Em meio a sucos e dietas “detox”, a livros defendendo uma vida sem glúten ou sem açúcar e tantos artigos falando dos benefícios e/ou malefícios do leite, quem mais já se viu perdida entre o que é ou não saudável?

Por alguns anos, tive acompanhamento médico para uma reeducação alimentar e meu nutrólogo defendia apenas o equilíbrio, nunca proibindo alimentos específicos, uma vez que eu não apresentava sintomas de qualquer intolerância.

Porém, “por conta própria”, optei por diminuir alguns alimentos tidos como inflamatórios, na tentativa de evitar sensações de inchaço e até mesmo para tentar garantir uma melhor recuperação de lesões em decorrência da corrida.

Não sou nutricionista, mas pelo que pesquisei, existem alimentos que possuem substancias irritantes, que fazem com que nosso sistema imunológico passe a atuar para tentar eliminá-las do organismo, o que viria a causar inflamações e, logo, mal estar, inchaço etc. Por outro lado, os Alimentos tidos como Anti-Inflamatórios seriam os que, ao contrário, ajudam a combater as inflamações. Estes, além de diminuir a sensação de inchaço, uma vez fazendo nosso organismo funcionar melhor, teriam, “colateralmente”, efeitos positivos no combate à celulite, ao acúmulo de gordura, prevenção de algumas doenças e até mesmo nos sinais de envelhecimento, como rugas.

Ainda, dores de cabeça, diabetes e doenças auto-imunes em geral (reumatismo, artrite, psoríase entre outras) estariam também de alguma forma ligadas ao grau de inflamação dos alimentos ingeridos, de forma que uma dieta menos inflamatória poderiam, segundo especialistas, ajudar no controle das enfermidades.

Para saber o grau de inflamação de um alimento, há hoje uma uma tabela. Quanto menor o Fator de Inflamação (“FI negativo”), maior o grau inflamatório. Por outro lado, quanto maior, mais propriedades antiinflamatórias (e logo mais saudáveis o alimento).

Segundo texto publicado no site português “Desportos de Ginásio” , foi a pesquisadora americana Monica Reinagel que em 2006 apresentou o sistema de classificação dos alimentos baseados em seu potencial inflamatório ou anti-inflamatório, no livo ” The inflammation Free Diet Plan”, em 2006.

Óleo de fígado de bacalhau (FI+) 7587 7587
Gengibre (raiz) (FI+) 6450 6450
Alho cru (FI+) 4939 4939
Salmão (FI+)  601 601
Atum (FI+) 464 464
Cebola (FI+) 387 387
Acerola (FI+) 340 340
Amêndoa sem sal (FI+) 312 312
Pimentão vermelho (FI+) 276 276
Bacalhau (FI+) 212 212
Batata-doce (FI+) 210 210
Cenoura (FI+) 193 193
Castanha (FI+) 146 146
Nabo (FI+) 136 136
Lentilha (FI+) 105 105
Goiaba vermelha (FI+) 104 104
Espinafre (FI+) 78 78
Azeite virgem (FI+) 73 73
Óleo canola (FI+) 72 72
Brócolos (FI+) 56 56
Uva rubi (FI+) 53 53
Abacate (FI+) 52 52
Tomate (FI+) 52 52
Limão (FI+) 38 38
Filet pescada, badejo, namorado (FI+) 31 31
Soja (FI+)29 29
Sementes de Linhaça (FI+) 26 26
Rabanete (FI+) 24 24
Feijão (FI+) 18 18
Peito de peru (FI+) 11 11
Vagem (FI+) 11 11
Camarão (FI+) 10 10
Leite de soja (FI+) 10 10
Presunto magro (FI+) 9 9
Queijo cottage (FI+) 9 9
Clara do ovo (FI+)  5 5
Cereal matinal light rico em fibras (FI+) 4 4
Chá verde 0 0
Chá branco 0 0
Chá de cidreira 0 0
Chá de camomila 0 0
Café 0 0
Papaia (FI-) 3 -3
Melão (FI-) 3 -3
Morango (FI-) 3 -3
Iogurte desnatado (FI-) 4 -4
Pera (FI-) 4 -4
Damasco (FI-) 7 -7
Hambúrguer de carne magra (FI-) 8 -8
Frango sem pele (FI-) 9 -9
Figo (FI-) 13 -13
Queijo Mussarella (FI-) 14 -14
Cream cheese light (FI-) 21 -21
Abacaxi (FI-) 22 -22
Kiwi (FI-) 26 -26
Ervilha (FI-) 30 -30
Esparguete integral cozido (FI-) 33 -33
Maionese (FI-) 33 -33
Ovo cozido (FI-) 43 -43
Leite  (FI-) 45 -45
Laranja (FI-) 45 -45
Pêssego (FI-) 45 -45
Ameixa (FI-) 46 -46
Gema do ovo (FI-) 48 -48
Maçã (FI-) 50 -50
Queijo branco (FI-) 69 -69
Batata com casca (FI-) 70 -70
Pão de forma integral (FI-) 72 -72
Bacon (FI-) 99 -99
Arroz integral (FI-) 103 -103
Bebidas isotónicas (FI-) 119 -119
Ovo frito  (FI-) 124 -124
Carne de porco (FI-) 133 -133
Leite com chocolate (FI-) 156 -156
Nozes (FI-) 158 -158
Arroz branco (FI-) 172 -172
Banana (FI-) 215 -215
Refrigerantes (FI-) 215 -215
Cereais matinais comuns (FI-) 238 -238
Batata sem casca (FI-) 253 -253
Pão francês (FI-) 261 -261
Batata Frita (FI-) 336 -336
Manteiga (FI-) 716 -716

alimentos-que-sao-antiinflamatorios-7Olha que lista deliciosa de alimentos no topo da lista, os “muito positivos” (Tirando, claro, o óleo de fígado de bacalhau, que nunca experimentei mas não me parece apetitoso… Se bem que vende-se em cápsulas também!) Repara quantos “pontos” tem o gengibre e o alho!!! E o Atum e o Salmão, também! Até o camarão está na parte superior da tabela!

Deu pra perceber que todos os ingredientes típicos das dietas detox tem “FI” positivo, não? Já os carboidratos simples, são bem negativos…

Mais do que buscar uma dieta de baixa caloria, tenho buscado uma dieta mais saudável, mais equilibrada e, embora não tenha tirado do cardápio a lista toda de alimentos inflamatórios, tenho reduzido bastante o glúten (e quando o consumo, opto pelas versões integrais de pães e massas – ter uma máquina panificadora ajuda muito!), tentado encontrar versões com menos lactose, mas sobretudo, tenho tentado eliminar o açúcar da dieta, por que ele é o principal problema da parte de baixo da tabela, posto que tanto o açúcar propriamente dito, como os carboidratos de alto indice glicêmico (que se convertem rapidamente em… açúcar!) fazem disparar grande quantidade de insulina no sangue para controlar a “infecção” causada pela substância e, sempre que aumenta os níveis de insulina no corpo, gordura é acumulada… Acho que não ninguém quer isso, não?

Para saber mais, clique aqui ou aqui! Mas o ideal, mesmo, é consultar um nutrólogo ou um nutricionista, hein?

Receitinhas deliciosas de mousses saudáveis para o domingo (e qualquer outro dia também)

Oi Gente!!!

Domingueira e você já pensando em relaxar e mandar ver num potão de sorvete bem goooordo!!!!!

NÃÃÃÃOOOOOOOOOO!

Fim de semana também é dia de dieta amiga!!! Mas não se preocupe, você não precisa ficar sem sua sobremesinha de fim de semana, e nem passar a salada de frutas! Eu tenho uma super receitinha com muitas variações para você se deliciar, e ainda, com boa quantidade de proteína por porção  bem pouquinhas calorias!!! EEEEEEEEEEEE!!!!!

Eu sei que eu devia ter postado essa receita ontem, pois assim dava tempo de comprar os ingredientes e ficar tudo certinho para o domingo! Mas acabei tendo um compromisso inadiável: comprar suplementos no Paraguai! hahahahah!  Que o preço que tá no Brasil complica né?

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Eu e minha amiga Ju (super bodybuilders, já estamos ensaiando as poses até, rs) comprando suplementos no Paraguai

Bom, o que importa é que a receita está aí! E se não der tempo para hoje, Faça para segunda feira mesmo que é bem levinho e suuuper liberado!

Então, preparem seus liquidificadores meninas!!!

Lá vai:

Mousse de Cheese cake

Mousse de cheese cake com calda de goiabada, mousse de maracujá e mousse de cheesecake com calda de morango! hummmmmm...

Mousse de cheesecake com calda de goiabada, mousse de maracujá e mousse de cheesecake com calda de morango! hummmmmm…

100 gramas de ricota light (eu usei a da Santa Clara que é bem magrinha)

1 copinho de iogurte desnatado

1 copinho (use o mesmo do iogurte para medir) de leite desnatado

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de limão espremido

1 envelope de gelatina sem sabor

3 a 4 colheres de stevia, ou adoçante de sua preferência (pode até ser o de gotinha) a gosto

Ponha o pózinho da gelatina em uma xícara e junte 75 mls de água e mexa até ficar homogêneo, reserve para que a gelatina sugue toda a agua.

Amasse bem a ricota com um garfo e então junte todos os ingredientes no liquidificados com exceção da gelatina, bata até ficar homogêneo.

Ponha a xícara com a gelatina no micro por APENAS 15 segundos e então junte no liquidificador e torne a bater.

Despeje o conteúdo em 4 tacinhas de sobremesa, ou , se preferir, em uma grande.

Ponha na geladeira e ficará pronto rapidinho!!!! Fica muito delicioso e você pode variar com vários tipos de calda. Vou passar a receitinha de algumas!

O valor nutricional, aproximado (pode variar de acordo com o ingrediente que vc usar) por porção fica:

64 cal, 8 gramas de proteína, 6 gramas de carbo e 1 de gordura.

Essa mesma receita você pode bater com uma xícara, ou uma xícara e meia de morangos e fica muito bom também, tipo um danoninho!

As Caldas:

Calda de goiabada

Muito Simples. Mistures 4 colheres de sopa (não muito rasas nem muito cheias) de goiabada diet (sem açúcar ok meninas? Leiam a embalagem) com 50 mls de água leve ao micro apeas para esquentar um pouquinho e misturar ficando um pouco menos grossa. Espere esfriar e cubra os mousses.

Calda de Morango

Uma caixinha de morango

2 colheres de sopa de sucralose de forno e fogão (se usar outro adoçante diminua muito a quantidade pois esse de forno e fogão adoça muito menos do que os outros adoçantes).

100 mls de água

1 colher de chá bem rasa de maisena dissolvida em um pouquinho de água (bem pouquinho, só pra dissolver)

reserve 4 morangos bem bonitinhos para enfeitar as taças.

Os demais pique e ponha em uma panela com os outros ingredientes, cozinhe sempre mexendo sempre. Quando borbulhar junte a maisena dissolvida e continue mexendo, que rapidinho da uma engrossada.

Espere esfriar e bata no liquidificador ou com o mixer.

Cubra as tacinhas

Calda de chocolate

2 quadradinhos d chocolate bem amargo, adoçante a gosto e 50 mls de leite. Ponha tudo em uma caneca e esquente no microondas, parando e mexendo, até ficar homogêneo. Deixe esfriar só um pouquinho e cubra as tacinhas

Hummmm…. Delícia né? Pode acreditar! Fica matador!

E não para por aí meninas

Mousse de maracuja MEGA LIGHT

1 Maracuja

2 iogurtes desnatados

1 envelope de gelatina sem sabor

4 colheres de stevia (ou adoçante e medida da sua preferência)

1 colher de chá de essencia de baunilha

Parta o maracujá ao meio e reserve a metade dele

Misture a gelatina sem sabor com 75 mls de água até ficar homogeneo, deixe descansar um minuto.

Enquanto isso junte o restante dos ingredientes no liquidificador e bata tudo.

Ponha a gelatina por 15 segundos no micro e junte no liquidificador com o restante dos ingredientes e bata tudo novamente.

Despeje em  4 tacinhas  de sobremesa e ponha na geladeria

Calda

1/2 maracuja que vc reservou da receita acima

1 colher de sopa beeeeem cheia  de sucralose próprio para forno e fogão (atenção o sucralose normal é beeeem mais doce, se vc usar essa mesma quantidade ficará incomível, essa quantidade é apenas para o sucralose de forno e fogão).

1 colher de chá rasa de maisena dissolvida em 50 mls de água

Em uma panelinha bem pequena ponha o maracujá e o sucralose esquente (em fogo baixo) vá mexendo até borbulhar.

Quando borbulhar junte a maisena dissolvida e vá mexendo. Bem rapidinho ela vai engrossar (beem rápido mesmo) e está pronta.

Espere esfriar e ponha encima das mousses (é melhor se as mousses já estiverem firminhas quando vc foi colocar ok?

Eu acabei não calculando o valor nutricional da mousse de maracuja, mas é quase igual ao da mousse de cheese cake.

Eu amooooo essas receitas! Ficam super lights e uma delícia!

Espero que tenham gostado! Se alguém fizer me conte!

Beijão! E bom final de semana

Aproveite o domingão lindo (pelo menos aqui está) para ir passear e ficar ao ar livre!!! Tão bommmmm! Eu já fui no parque hoje, a até as capivaras estavam aproveitando o solzinho!!!

Parque do Lago aqui em Casca! Muito gostoso!

Parque do Lago aqui em Casca! Muito gostoso!

Controlando as porções

Genteeeem!  Olha que coisa, mais um post no mesmo dia, rs.

Mas esse post realmente merece uma comemoração!

Depois de um ano e dois meses de mudança na alimentação, eu finalmente me sinto confortável para realmente controlar e medir as porções.

Eu devo dizer que relutei muito contra isso, em razão de um passado terrível de dietas muito restritivas, o que definitivamente eu não faço nunca mais na vida!

Claro que além de eu mudar a qualidade da minha alimentação eu diminui o tamanho das porções, mas media assim meio de olho, ou comia o que achava que seria o suficiente, mas não me sentia preparada para começar a medir direitinho.

Cada um tem seu tempo, e como eu sempre digo e acredito, a verdadeira mudança vem de pouquinho em pouquinho.

Esse ano eu senti que era minha hora de começar a medir certinho, e fiquei animada com isso.

No começo do ano comecei a usar o aplicativo “My fitness pal” que é sensacional, e media e anotava as coisas mais ou menos de olho ou usando colheres e xícaras de uso diário.

Ameeeei! Esse aplicativo é super legal, ele calcula quantas calorias você precisa ingerir, suas atividades físicas e ainda seus macros (carbo, gordura e proteína). Não vivo mais sem.

Eu baixei no IPAD e no IPHONE, acredito que dê certo em outros celulares também.

Mas o melhor vem agora:

Eu viajei no mês passado pros EUA e trouxe umas coisinhas mega legais e estou usando suuuper empolgada.

Trouxe canecas medidoras do Mickey, que medem 1 xícara, 1/2 xícara, 1/3 de xícara e 1/4 de xícara.

Trouxe também colheres medidoras que medem colher de sopa, colher de chá, e porcentagens destas.

E uma balancinha sensacional, que vc pode usar com qualquer prato, pois dá para diminuir o peso do prato. E ainda vem armazenado na memória um monte de alimentos, então quando você seleciona a comida no painel ela já pesa e dá o valor calórico da quantidade que você está pesando. Muito legal!

Medidores de porções

Medidores de porções

Essas coisinhas a gente acha aqui também no Brasil. Eu já vi todas elas na Multi Coisas, e as colheres e xícaras medidoras tem sempre nessas lojas de coisas para cozinha e casa, tipo na Camicado e na Etna.

Claro que é bem legal comprar coisinhas diferentes quando a gente viaje. Então se estiver indo viajar aproveite! Traga coisinhas diferentes que elas vão dar uma animada na sua dieta!

Pra quem vai aos Estados Unidos eu altamente recomendo passar no Whole Foods e encher uma mala! Esse mercado de orgânicos e coisinhas naturebas é os sonho de quem gosta de alimentação saudável! Comprei muita coisa lá dessa vez, aos poucos vou postando as coisinhas que for experimentando para quem tiver interesse.

Whole foods, meu lugar preferido no mundo! Acredite, é a primeira coisa que eu procuro quando chego em qualquer cidade dos Estados Unidos

Whole foods, meu lugar preferido no mundo! Acredite, é a primeira coisa que eu procuro quando chego em qualquer cidade dos Estados Unidos

Essa foto é de uma viagem do ano passado, eu sempre procuro os Whole Foods que tem em muitas cidades. Se eu consigo Hotel pertinho então fico feliz da vida!

Pra quem suplementa, eu também altamente recomendo trazer os suplementos! Pois é muiiiiiito mais barato, especialmente as proteínas.

Eu normalmente encomendo pelo site do bodybuilding (que no geral é o mais barato) e mando para o Hotel que vou ficar pois leva uns  3 dias para chegar. Sempre dá certo.

Mas de jeito nenhum percam o Whole foods gente! É um sonho de lugar! inclusive além do mercado tem buffet de almoço e janta o dia todo! Delícia!

Quem for me conte!

Beijuuuus

Fernanda

Bolinho delicioso de caseína

Oi, oi, oi!!! Volteiiiii! Milagre!!!

Nossa tô super, super, super em atraso! Esse começo de ano (quase um semestre, afeee!) passou em um piscar de olhos para mim! Estou sempre prometendo que vou escrever, e olha só…. até agora neca!

Bom eu vou prometer de novo, vou me esforçar pra tentar postar pelo menos uma receitinha uma vez por semana!

Tenho tantas receitas novas maravilhosa que nem sei qual postar!

Então sem perda de tempo, tenho um bolinho, muito, muito, muito fácil! Até para quem não sabe e não tem tempo de cozinhar e mega delíca! Mega mesmo!

Lá vai

BOLINHO DE CANECA PROTEICO SUUUUUUUPER DELÍCIA

* 2 colheres de sopa de farinha de quinoa, ou aveia (nunca tentei com trigo integral, se alguém tentar e der certo me conte, o importante é usar uma farinha boa)

*1 colher de sopa de sucralose de forno e fogão (atenção é o de forno e fogão pois o de saquinho é muito mais forte, vc pode usar outro tipo de adoçante, que equivalha ao poder adoçante de uma colher de sopa de açúcar), ou uma colher de chá de stevia.

* 1 dose de caseína de chocolate (eu uso caseína porque deixa o bolo mais fofinho, mas pode usar um scoop da proteína que você tiver em casa)

* 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar ( tem da garoto, não use o do padre da nestle, porque tem açúcar)

* 1 colher de chá cheia de fermento em pó.

Mistura bem tudo até ficar homogeneo e junta

* duas claras

* 1 colher de sopa cheia de papinha de maçã orgânica ou cottage, ou iogurte desnatado

Mistura tudo e dependendo da consistencia da sua proteína, provavelmente vai ficar um pouco seco, então adiciona água bem aos pouquinhos, tipo de 20 a 30 mls até ficar mais homogeneo, mas tem que ficar grosso, não muito liquido ok?

escolha uma caneca grandinha dessas de cereal que possa ir no micro e despeje o conteúdo.

Asse no micro em potencia alta por cerca de um minuto e meio , vai depender se você gosta mais úmido ou mais seco (e tb da potencia do seu micro), apenas não passe de dois minutos para não ficar borrachudo. Se ficou borrachudo é porque você não acrescentou a papinha (ou equivalente) ou passou do ponto no micro.

É bolinho delícia em 5 minutos.

Se você quiser uma cobertura pode misturar uma colher de caseína com um tiquinho de água (essa é a cobertura da foto) ou usar uma colher de sopa de creme de amendoim sem açúcar (fica sensacional)

Eu normalmente faço sem cobertura. Fica excelente de qualquer forma! Esse bolinho é a salvação da minha TPM!

Dá uma porção enorme ou duas pequenas. O bolinho da foto é um pouquinho mais de meia porção.

Valor Nutricional (da receita inteira):

Calorias: 250

Proteína: 33 gramas

Carboidratos: 18 gramas

Gorduras: 6 gramas

Bolinho impagável de caseína

Bolinho impagável de caseína

Espero que gostem!

Receitinha light e saudável

Hoje queria fazer um lanchinho light e rápido.
Só que além de já estar evitando açúcar pelos motivos óbvios, ontem ainda assisti um programa da BBC que mostrava como o açúcar é um verdadeiro veneno também para a saúde bucal, mesmo que você escove os dentes, o que me deixou traumatizada… Assim, não queria nada precisasse do tal veneno e como tinha 05 bananas maduras em casa, então resolvi fazer uma pesquisa na internet pra achar uma receitinha com elas…

Acabei caindo neste blog aqui. Como tinha tudo em casa, nem pensei duas vezes e fiz o bolinho de bananas abaixo.

bolinho de banana sem açúcar!

No link, está a receita original, mas como fiz algumas pequenas alterações, abaixo a minha receita “adaptada”:

Ingredientes:
– 4 bananas prata bem maduras
– 1/2 xícara de uvas passas sem caroço (usei passas brancas)
– 6 claras (tinha congeladas e usei-as assim mesmo, direto no liquidificador)
– menos que 1/2 xícara de óleo
– 2 xícaras de farinha de aveia
– 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador as bananas, a uva passa, os ovos e o óleo.
Numa tigela, colocar essa mistura e acrescentar a aveia e o fermento mexendo bem devagar. Untar uma forma e levar ao forno.

Ah, ainda, no final, coloquei a minha quinta banana, cortada em rodelinhas finas, sobre a massa e salpiquei um pouco de canela, para então colocar para assar!

Embora a receita diga que deveria assar em 20 minutos, no meu forno elétrico foi necessário quase 01 hora. Nada que uma faquinha pra ver o ponto não resolva.

A receita faz 3 forminhas destas iguais a da foto, que dá no mínimo 3 porções generosas cada… Aqui em casa, foi aprovada!

Para as chocólatras de plantão

Meninas, vocês leram o post da Fer falando do açúcar e como nós, também ficaram impressionadas? Além disso, já vem buscando alternativas conseguir manter a dieta sem riscos de “jacar”?

Então, minhas amigas, hoje, por acaso, descobri a solução para quase todos os nossos problemas, sem termos que fundar um C.A. (chocólatras anônimas):

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Fui até a Natuclin comprar um sorvetinho de alfarroba (tudo de bom!) e achei estes chocolatinhos ao lado caixa.

Cada um deles tem menos de 30 calorias e nadinha de lactose, açúcar ou glúten!

Mas o melhor, mesmo, é o sabor! Apesar dos 54% cacau e 0% de leite, esses dois sabores (menta e avelã) são bem docinhos, nada amargos como a maioria dos “chocolates” de dieta…

Finalmente, o chocolate sem jaca! 😉

Pra quem não é de Curitiba, achei o link da marca! Espero que gostem! Eu aprovei!

SUPER SETEMBRO SEM PÉ NA JACA!!! ÚLTIMO DIA!!!! EEEEE!!! E RECEITINHAS COMEMORATIVAS

Oi genteee!!!!!

Último dia do SUPER SETEMBRO SEM PÉ NA JACA!

E o saldo final foi: NENHUMA ENFIADA DE PÉ NA JACA!!! EEEEE!

E alguns poucos OFFs bem tranquilinhos, hihihi, pãozinho de queijo no dominguinho (sagrado no domingo) e pipoquinha, uma vez ou outra!

Gente, vou falar a verdade! FOI MUITO FÁCIL! Eu me senti tão motivada com esse negócio do compromisso do blog que mal tinha vontade de comer porcaria! Também porque eu me alimento muito bem, faço seis ou sete refeições diárias e não passo fome de jeito nenhum! E como vocês sabem eu invento minhas versões saudáveis de docinhos que são muito delícia!

Para comemorar eu fiz essa receita, e já comi tudo:

Bolo do mal! Não tentem isso em casa meninas!hahhahaha!

BRINCADEIRA! HAHAHAHHAAH! NÃO FIZ NÃO, NÃO SOU DOIDA ! Acha que eu ia por o trabalho de um mês a perder por gororoba?? “De jeito maneira” amiga!

Mas eu aproveitei o sábado e fiz várias receitas delícia para comemorar, e claro não comi tudo de uma vez. separei em porções e vou congelar para as minhas porçõeszinhas de doce saudável na dieta! Mesmo com coisa saudável precisamos de um pouco de moderação né? Olha só os docinhos do bem então:

TORTA DE MAÇÃ COM WHEY NA MASSINHA E AVEIA EM FLOCOS GROSSOS:

Torta de maçã delícia! Amoooo maçã!

Gente, sinceramente, eu não sei como deu certo porque eu fiz tanta bagunça para fazer essa torta e me perdi tanto nos ingredientes que eu achei que ia ser um bom desperdício de aveia e whey, mas ficou muito boa na verdade. Sinceramente eu não vou saber dizer a receita exatinha porque fui substituindo ingredientes porque errei algumas medidas, mas a receita é para ser essa (rs):

Ingredientes

* 3 Scoops de whey proteinde baunilha (quem não quiser usar whey  troca por meia xícara de farinha de aveia)

* 1 colher de sopa cheia de óleo de coco

* 4 claras

* 2 colheres de sopa de açúcar magro (você pode usar também uma xícara de açúcar mascavo)

* 1 e 1/2 xícara de aveia em flocos grossos

* 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada

* 3 colheres de sopa (cheias) de amêndoas trituradas

* 1/2 colher de sopa de fermento

* 5  maçãs médias descascadas e cortadas em fatias (mais 1/2 colher de sopa de açucar magro)

Modo de preparo

Pegue as maças e cozinhe com pouca água e 1/2 colher de sopa de açúcar magro e canela a gosto até a água começar a dar uma secadinha. Feito isto, separe-as.

Para a massa, misture o óleo, as claras, e o açúcar magro (ou mascavo)  até  ficar homogêneo. Acrescente a Whey Protein as farinhas, e o fermento e misture com as pontas dos dedos. A massa não deve ser sovada.

Coloque a massa numa forma para tortas, em uma camada fina e asse em forno pré aquelcido 200 C por uns 10 minutos. Cubra a massa com o recheio das maçãs cozidas e asse mais uns 5 minutos.

E Está pronto! Esse foi o pedação que eu comi ontem para comemorar o fim do super setembro:

Delícia de torta de maçã! A casquinha ficou parecendo bolachinha de aveia!

Como meu marido não come torta de maçã eu fiz pra ele um brownie! Isso mesmo brownie, mas do bem, proteíco e de alfarroba! Para desepero do meu marido as receitas que eu faço para ele aqui em casa também sempre tem essa pegadinha! rs.

Então lá vai:
BROWNIE PROTEICO DE ALFARROBA (OU CACAU EM PÓ):

Brownie proteico

* 1 xícara de farinha de aveia, ou quinoa, ou farinha de trigo integral

* 2 medidas (scoops) de whey protein sabor baunilha ou chocolate (quem não quiser usar whey põe duas colheres de sopa a mais das farinhas citadas acima)

*4 colheres de sopa de alfarroba em pó ou cacau em pó  (se você quiser pode usar o achocolatado normal mas não é tão saudável como  a alfarroba e o cacau em pó)

*1 colher de chá de fermento

* 1  pitada se sal

* 2 colheres de sopa cheias de açúcar magro

* 1 ovo  e duas claras

* 3/4 de xícara de pure de maçã (daquele que já publiquei a receita para fazer os cupcakes)

* 1/2 xícara de nóz pecan quebrada

Misture tudo (menos as nozes)e despeje em uma forma untada e com um pouco de farinha.  Coloque a noz pecan por cima. Cozinhe no forno pré aquecido 200C por 15 a 20 minutos, dê uma olhadinha.

Após pronto deixe esfriar e corte em quadradinhos. Você pode embalar em filme plástico os quadradinhos e congelar pois dá bastante.
Delícia né? Brownie sem peso na consciência!

Também fiz minhas próprias barras proteica para comer durante a semana:

BARRAS PROTEICAS CASEIRAS:

Barrinhas proteicas caseiras

Embalei em filme plástico para ir comendo ao longo da semana

*4 medidas de whey protein (preferencialmente chocolate, baunilha ou cookies and cream)

*1 e 1/2 xícara de aveia em flocos (você pode misturar aveia, amaranto e quinoa)

*1 colher de sopa bem cheia de farinha de linhaça dourada

* 2 colheres de sopa bem cheia de pasta de amendoim sem açúcar ( tem a receita da caseira aqui no blog, mas se você forcomprar eu recomendo a da amendoim & Cia que é bem saudável, o site é esse http://amendoimecia.com.br/)

* 2 colheres de sopa de mel puro

*1/2 xícara de leite de soja ou leite desnatado
Em uma tijela para microondas misture o mel, a pasta de amendoim e o leite de soja e leve ao microondas por 30 a 40 segundas, só para amolecer.

Junte ao restante dos ingredientes e misture bem . Vai ficar bem grosso e chato de mexer. É assim mesmo.

Unte uma forma pequena com azeite para não grudar e arrume a massinha com os dedos (as barrinhas ficam legais com um pouco menos de um cm de altura) . Você vai precisar untar os dedos com azeite ou margarina porque a massinha gruda bastante.

Leve a geladeira por pelo menos 3 horas para ficar um pouco mais durinha. Após esse tempo corte em forma de barrinhas e embrulhe com filme plástico. Conserve na geladeira.

O legal de fazer as barras proteicas em casa é que você consegue controlar melhor a qualidade dos ingredientes, pois muitas barras de proteína tem muito açúcar e chocolate. De qualquer forma se você estiver com paciência e quiser um pouco de chocolate na sua barrinha, você pode comprar um chocolate amargo de qualidade , até mesmo orgãnico, e após repartir as suas barrinhas cobrí-las, deve ficar bem gostoso também.E bem mais saudável que as industrializadas.

Gente, então é isso! Espero que vocês tenham gostado das receitinhas comemorativas do SUPER SETEMBRO!

O SUPER SETEMBRO acabou mas vem coisa nova por aí! Então quem estiver animada para chegar um pouquinho melhor e muito mais saudável para o verão acompanhe as próximas notícias!

Desafios são o que fazem a vida interessante; superá-los é o que que dá sentido à vida!

Milhares de beijos