Receitinha nova!

Faz muito tempo que não posto receita por aqui, né?

Pois hoje, em conversa no trabalho, falávamos de bolo caseiro e me deu uma vontade de comer bolo de fubá… o que eu fiz? Fui procurar receitas de bolos que não levassem trigo, açúcar, adoçantes ou leite. Como eu disse em posts anteriores, minha preocupação atualmente é muito mais com saúde do que com calorias ou em ser “maromba”, então a ideia é ser o mais natural e saudável possível.

Li várias receitas e acabei adaptando ao que achei que daria certo… e não é que deu?

Então, divido com vocês!

Vamos lá?

Bolo de fubá saudável

3 ovos orgânicos;

1 xícara de tâmaras sem semente;

1 xícara de uvas passas brancas;

3/4 de xícara de óleo (aqui uma discussão… usei de girassol, que tinha em casa, mas não tenho opinião formada de qual é o melhor nesses casos);

1 xícara de leite de coco;

1 xícara de fubá;

1 xícara e meia de aveia;

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela em pó (opcional)

Sementes de Erva Doce a gosto (opcional)

– Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as tâmaras, as uvas e o leite de coco, até ficar uma massa homogênea.

– Num refratário, misture o fubá, a aveia, o fermento e as sementes de erva doce, se usar. Após, junte a massa constante do liquidificador.

– Unte uma forma com óleo, polvilhe o fubá e a canela (se quiser), e leve pra assar por aproximadamente 30 minutos (ou até “passar no teste do palito”).

– Retire do forno, espere esfriar e desenforme! Pronto!

Seu bolo sem lactose, sem glúten e sem açúcar processado, está pronto pra acompanhar um café quentinho no fim da tarde!

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